Nilai Persepsi Konsumen dalam Memediasi Kualitas Produk dan Persepsi Harga terhadap Minat Beli Konsumen UMKM Jeruk Pamelo di Desa Japan, Kudus

Dwi Prasetiya; Aryanti Muhtarkusuma

doi:10.55338/jeama.v4i3.645

Penulis

Dwi Prasetiya Universitas Islam Negeri Sunan Kudus
Ary Universitas Islam Negeri Sunan Kudus

DOI:

https://doi.org/10.55338/jeama.v4i3.645

Kata Kunci:

Kualitas Produk, Persepsi Harga, Nilai Persepsi Konsumen, Minat Beli, UMKM

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji peran nilai persepsi konsumen dalam memediasi pengaruh kualitas produk dan persepsi harga terhadap minat beli konsumen pada UMKM Jeruk Pamelo di Desa Japan, Kabupaten Kudus. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei, di mana data diperoleh melalui penyebaran kuesioner kepada konsumen Jeruk Pamelo dan dianalisis menggunakan Structural Equation Modeling berbasis Partial Least Squares (SEM-PLS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli konsumen, baik secara langsung maupun melalui nilai persepsi konsumen. Sebaliknya, persepsi harga tidak berpengaruh secara langsung terhadap minat beli, namun memiliki pengaruh signifikan secara tidak langsung melalui nilai persepsi konsumen. Temuan ini mengindikasikan bahwa konsumen tidak semata-mata mempertimbangkan aspek harga atau kualitas secara terpisah, melainkan menilai manfaat dan nilai yang dirasakan dari produk secara keseluruhan. Dengan demikian, nilai persepsi konsumen terbukti memiliki peran strategis dalam meningkatkan minat beli konsumen. Penelitian ini menegaskan pentingnya pengelolaan kualitas produk dan penetapan harga berbasis nilai sebagai upaya meningkatkan daya saing dan keberlanjutan UMKM Jeruk Pamelo.

Referensi

M. Junaidi, “UMKM Hebat, Perekonomian Nasional Meningkat,” Kementerian Keuangan Repiblik Indonesia, Jakarta Pusat, pp. 1–10, Nov. 2024. [Online]. Available: https://djpb.kemenkeu.go.id/kppn/curup/id/data-publikasi/artikel/2885-umkm-hebat,-perekonomian-nasional-meningkat.html

Antara, “Afirmasi Kebijakan Penghapusan Pajak Usaha Kecil Bagi UMKM,” Kementerian UMKM Republik Indonesia, Jakarta, Sep. 2025. [Online]. Available: https://umkm.go.id/news/trujm0bu4rptb9nde9a8b09h

U. Dinas Tenaga Kerja, Perindustrian, Koperasi, “Jumlah Usaha Mikro, Kecil, Menengah di Kabupaten Kudus,” Satu Data Indonesia, Kudus, Apr. 2025. [Online]. Available: https://data.kuduskab.go.id/mn_MN/dataset/ukm#:~:text=Informasi Daftar Data * Daftar Data Dipublikasi:,Dimodifikasi: 2025-04-17. * Daftar Data ID: f58cb1ab-217a-4483-994d-8ffbc1d656d8.

K. Badan Pusat Statistik Kabupaten, “Produksi Tanaman Buah–Buahan dan Sayuran Tahunan Menurut Jenis Tanaman di Kabupaten Kudus, 2024,” Kudus, 2025. [Online]. Available: https://kuduskab.bps.go.id/id/statistics-table/3/WXpSVU5uUTBOSEl5WVhGQmVESTVSVnBSVlhWeVVUMDkjMyMzMzE5/produksi-tanaman-buah-buahan-dan-sayuran-tahunan-menurut-jenis-tanaman-di-kabupaten-kudus.html?year=2024

N. Hikmah Fathira et al., “Penerapan Statistical Process Control Untuk Pengendalian Mutu Buah Jambu Di Kebun Jambu Tajur Halang,” J. Cendekia Ilm., vol. 4, no. 5, pp. 739–744, 2025.

F. Nugraha Yusman, A. Hafidz, and S. Miftahul Huda, “Analisis Inovasi dan Kualitas Produk dalam Meningkatkan Loyalitas Konsumen pada UMKM Tahu Krispi Ajib Pamanukan,” YUME J. Manag., vol. 8, no. 2, pp. 444–451, 2025.

Hermawan Budiyanto, “Pengaruh Atribut Produk Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Produk Mixue Di Kalangan Mahasiswa Universitas 17 Agustus 1945 Semarang,” Din. Publik J. Manaj. dan Adm. Bisnis, vol. 1, no. 2, pp. 153–164, 2023, doi: 10.59061/dinamikapublik.v1i2.411.

G. A. Zararosa and I. Khasanah, “Peran Minat Beli Sebagai Variabel Intervening Pada Pengaruh Persepsi Harga, Kualitas Produk, dan Promosi terhadap Keputusan Pembelian,” J. Stud. Manaj. Organ., vol. 20, no. 2, pp. 59–72, 2023.

G. E. Susilo and A. Setiobudi, “Pengaruh Perceived Price, Kualitas Produk, Dan Perceived Value Terhadap Keputusan Pembelian Ricebowl Babibong,” J. Manaj. dan Start-up Bisnis, vol. 8, no. 3, pp. 1–12, 2023.

Baharuddin, H. Said, Azizah, I. Sari, F. Syam, Omardi, T. Anugrah, and P. Fatimah, Inayah, “Pengaruh Persepsi Dan Kepercayaan Terhadap Pengambilan Keputusan Pembelian Di Marketplace Shopee Pada Mahasiswa Stiem Bongaya,” J. Manaj. Perbank. Keuang. Nitro, vol. 5, no. 1, pp. 1–22, 2022.

M. I. Satriawan and M. Munir, “Pengaruh Kualitas Produk Dan Persepsi Harga Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Air Minum Aqua Di Surabaya,” J. Manaj. Dan Bisnis, vol. 3, no. 1, pp. 159–171, 2024.

Y. A. Putri, “Pengaruh Brand Image Dan Perceived Value Terhadap Keputusan Menggunakan Aplikasi Bukalapak Dengan Dimediasi Oleh Trust Di Kota Palembang,” J. Akunt. dan Manaj., vol. 20, no. 1, pp. 1–10, 2025.

W. Nahraeni, A. Rahayu, A. Yusdiarti, and Yaskur, “Keputusan Pembelian Dan Preferensi Konsumen Jeruk Pamelo,” J. Agribisains, vol. 5, no. 1, pp. 59–67, 2019.

Rosminah et al., Manajemen Agroindustri: Strategi dan Implementasi. Yayasan Kita Menuluis, 2024.

H. M. Fatih, Jakiroh, and Fauzianoor, “Pengaruh Penggunaan AI dan Lingkungan Belajar terhadap Motivasi Belajar Mahasiswa: Analisis Mediasi Self-Efficacy,” J. Cendekia Ilm., vol. 4, no. 5, pp. 1688–1700, 2025.

Y. Dameria, A. Ericka, H. S. P. Gamelawati, and J. Winarto, “Pengaruh Pengalaman dan Kepuasan Pelanggan terhadap Keputusan Pembelian Cat Tembok Merek X,” J. Inform. Ekon. Bisnis, vol. 7, no. 2, pp. 384–391, 2025, doi: 10.37034/infeb.v7i2.1168.

J. F. Hair Jr, G. T. M. Hult, C. M. Ringle, M. Sarstedt, N. P. Danks, and S. Ray, “Partial Least Squares Structural Equation Modeling ( PLS-SEM ) Using R,” in A Workbook, Classroom Companion: Business, 2021, pp. 1–208.

Andy Yusuf Dwi Prasetyo and Lilik Nur Cholidah, “Pengaruh Kualitas Produk dan Harga terhadap Minat Beli Konsumen dengan Peran Mediasi Brand Trust pada Konsumen Ayam Broiler PT Surya Sri Jati (SSJ),” J. Ekon. Manaj. Pariwisata dan Perhotelan, vol. 4, no. 3, pp. 89–103, 2025, doi: 10.55606/jempper.v4i3.4989.

Rofi’ah, E. Setyaningsih, S. Avira, and S. S. Utami, “Studi Empiris Pengaruh Kualitas Produk dan Promosi terhadap Minat Beli Konsumen Shopee di Era Digital,” J. Trends Econ. Account. Res., vol. 5, no. 4, pp. 482–488, 2025, doi: 10.47065/jtear.v5i4.2050.

Wandari Ambarwati and S. Padmantyo, “Pengaruh Persepsi Kualitas Produk, Citra Merek dan Persepsi Harga Terhadap Minat Beli pada Konsumen Produk Somethinc,” Al-Kharaj J. Ekon. Keuang. Bisnis Syariah, vol. 7, no. 6, pp. 2457–2472, 2025, doi: 10.47467/alkharaj.v7i6.8358.

M. D. Pertiwi, N. Nurlenawati, and F. P. Anggela, “Pengaruh Persepsi Harga dan Promosi terhadap Minat Beli Produk Skincare di Tiktok Shop (Survei pada Karyawan PT Chang Shin Indonesia),” J. Ekon. Dan Bisnis, vol. 4, no. 5, pp. 886–895, 2024, doi: 10.47233/jebs.v4i5.2012.

M. Nugroho, Samdin, and A. Tangalayuk, “Pengaruh Kualitas Produk, Promosi dan Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian Joven Store Di Kota Kendari,” J. HOMANIS Halu Oleo Manaj. dan Bisnis, vol. 2, no. 3, pp. 728–738, 2025.

Sikteubun Maria Rosari, Dirgantara I Made Bayu, and Nurdianasari Rista, “Analisis Pengaruh Brand Image, Perceived Price, Dan Perceived Value Terhadap Purchase Intentions Pada Produk Private Label,” Diponegoro J. Manag., vol. 11, no. 6, pp. 2337–3792, 2022.

A. Abdulloh and Nurhayati, “Unilever Di Kota Bandar Lampung Dalam Perspektif Bisnis Islam : ( Studi Di Kota Bandar Lampung ) Unilever Di Kota Bandar Lampung Dalam Perspektif Bisnis Islam : ( Studi Di Kota Bandar Lampung ),” J. Media Akad., vol. 3, no. 2, pp. 1–91, 2025.

Y. R. Hasibuan, S. Aisyah, and Y. F. Indrawan, “Perceived Value and Repurchase Intention in E-Commerce Applications : The Mediating Role of Consumer Satisfaction Perceived Value dan Minat Beli Ulang pada Aplikasi E-Commerce : Peran Mediasi Kepuasan Konsumen,” Psikoborneo J. Ilm. Psikol., vol. 14, no. 1, pp. 81–90, 2026.

N. N. Sahgira, H. P. Dewi, and Z. C. M. Harahap, “Pengaruh Customer Experience, Review Product dan Perceived Value terhadap Repurchase Intention Konsumen Shopee pada Mahasiswa Universitas Battuta,” Akad. J. Mhs. Humanis, vol. 5, no. 2, pp. 1039–1053, 2025, doi: 10.37481/jmh.v5i2.1441.

I. P. A. Saputa, L. P. Mahyuni, I. M. C. Mandira, D. Made, and U. P. Nasional, “Pengaruh Kualitas Produk , Harga , dan Citra Merek terhadap Minat Beli Kembali dengan Kepuasan Konsumen sebagai Variabel Mediasi pada Produk Uniqlo,” J. Mhs. Ekon. Bisnis, vol. 6, no. 1, pp. 252–263, 2026.

Y. Citra and K. Sunaryanto, “Pengaruh Customer Experience, Service Quality, dan Perceived Value Terhadap Customer Loyalty Dimediasi Oleh Customer Satisfaction,” J. Ekon. Manaj. Pariwisata dan pPerhotelan, vol. 5, no. 1, pp. 139–157, 2026, [Online]. Available: http://repository.stiedewantara.ac.id/1048/4/BAB II.pdf